Nicht nur das Ambiente zeigt die Liebe zum Detail:
Seit 1982 bringen wir im Diekmann das Beste aus deutscher und französischer Küche zusammen auf den Tisch. Qualität und Frische der Zutaten aus der Region verbinden sich mit besten Austern aus Cancale, mit knusprigem Brot aus unserem Ofen und sorgfältig ausgesuchten Weinen.
Die Küche ist unser Herzstück
Wir kennen den Ursprung unserer sorgfältig ausgewählten Zutaten. Mit den Produzenten halten wir direkten Kontakt, ob nun mit den bretonischen Austernfischern oder mit den Bauern, Wildhütern und Fischern in der Region.
DIREKT VON DER AUSTERNFARM
FRISCHE ZUM VERLIEBEN
Durch persönliche Beziehungen werden unsere Austern direkt und ohne Zwischenlagerung von ausgewählten Farmen angeliefert.
Ihre Zufriedenheit ist unser Anspruch
Wir wurden erneut empfohlen!
Guide Michelin 2024
Lust auf sympathische Bistro-Atmosphäre? Im vorderen Bereich mit seinen dekorativen Weinregalen aus einem alten Kolonialwarenladen sitzt man leger an Hochtischen um eine freistehende Austernbar, hinten nimmt man in charmant-puristischem Ambiente an kleinen Tischen Platz. Am Abend serviert man ambitionierte französische und deutsche Gerichte à la carte oder als Degustationsmenü, am Mittag den günstigen Lunch mit einer etwas kleineren Auswahl – Wasser, Brot und Espresso inklusive. Das gute Austernangebot gibt es sowohl mittags als auch abends.
